ACADEMIE DES OENOPHILES

encourager et promouvoir les connaissances oenologiques ainsi que l'art de la table, de maintenir les règles du bien-manger et du bien-boire ainsi que les traditions de la cuisine et de la viticulture française ; encourager la recherche du meilleur accord entre les vins et les mets servis ; promouvoir de jeunes professionnels de l'oenologie et de la vigne ; analyser ses membres, préssentir toutes les potentialités et le devenir et aider à leur émergence et à leur réussite pour le bien de tous et pour cet amour des vins partagés par ses membres, et tous objets similaires, connexes ou complémentaires ou susceptibles d'en favoriser la réalisation ou le développement